Membahas soal menu buka puasa di bulan Ramadhan tentunya setiap orang menginginkan hidangan yang berbeda setiap harinya, termasuk kamu juga kan? Mulai dari takjil hingga makanan berat, sehingga tidak heran jika kamu terkadang merasa bingung harus masak apa untuk hidangan berbuka puasa agar tidak bosan.
Sebenarnya tidak perlu mewah karena makanan sederhanan saja jika tepat mengolahnya bisa menggugah selera. Mulai dari tumisan, beragam jenis sayur, ikan, hingga daging, dan lainnya bisa menjadi sajian spesial saat berbuka.
Hanya dengan menggunakan bahan – bahan seadanya saja, kamu sudah bisa membuat aneka hidangan lezat nan menggugah selera. Berikut ada 3 resep menu buka puasa lezat dan menggugah selera dengan bahan – bahan yang mudah didapat dan mudah cara memasaknya :
- Soun Goreng
Bahan :
- Soun 1 bungkus
- Ayam fillet 150 gr
- Telur 2 butir, dikocok lepas
- Wortel 1 buah, diiris korek api
- Cabai merah keriting 2 buah, diiris
- Buncis 15 buah, diiris serong
- Bawang putih 4 siung, dicincang
- Bawang merah 2 butir, dicincang
- Kecap manis secukupnya
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam dan merica secukupnya
- Air sedikit
- Kecap ikan 2 sdm
Cara Membuat :
- Rendam soun hingga lembut, dan tiriskan. Lalu bumbui dengan kecap manis, minyak wijen, dan kecap ikan, aduk merata dan sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu masukkan telur juga dan diamkan sebentar, aduk asal.
- Masukkan cabai merah, buncis, dan wortel lalu aduk – aduk.
- Tuangkan sedikit air lalu bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk merata dan diamkan sebentar.
- Terakhir tambahkan soun dan aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata.
- Koreksi rasa, angkat lalu hidangkan.
- Cah Kangkung Bakso
Bahan :
- Kangkung 1 ikat
- Bakso sapi 5
- Tomat 1 buah
Bumbu Ulek Kasar :
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 1 butir
- Cabai rawit 10 buah atau sesuai selera
Bahan Tambahan :
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Garam
Cara Membuat :
- Siangi kangkung, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Belah bakso sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu ulek dan potongan tomat hingga wangi.
- Masukkan kangkung dan bakso, lalu tumis cepat sembari dibumbui dengan saus tiram, penyedap rasa, dan sedikit garam.
- Lalu tuangkan air panas secukupnya dan tumis merata.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
- Sayur Sawi Putih Brokoli Jagung
Bahan :
- Sawi putih kecil 1 buah, dipotong
- Brokoli 1 bonggol, dipotong lalu rendam dengan air garam dan tiriskan
- Jagung kecil 1, cuci bersih lalu serut
Bumbu Iris :
- Bawang merah 6 siung, diiris tipis
- Bawang putih 4 siung, diiris tipis
- Tomat ukuran kecil 1 buah, dibelah 4
- Cabai merah 3 buah, diiris menyerong
Bahan Lain :
- Daun salam 1 lembar
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan brokoli, sawi putih, dan jagung, aduk merata.
- Tuangkan air hingga sayur terendam, lalu aduk perlahan. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.