Menikmati makan daging grill biasanya kita harus pergi ke restoran Korea atau Jepang. Akan tetapi dengan seiring waktu kini dapat dinikmati juga dirumah. Dengan membuat BBQ and Grill ala rumahan tentunya sangat menyenangkan apalgi bersama orang tersayang.
Bahan dan peralatanya pun kita dapat dengan mudah mendapatkannya. Berikut ini merupakan salah satu resep bbq and grill ala rumahan adalah
- Resep daging BBQ
Bahan Utama :
- 600 gram daging sapi, iris tipis
- 600 gram daging ayam, iris tipis
- 250 gram jamur enoki
Bumbu Grill :
- 6 siung bawang putih
- 2 buah bawang Bombay
- 3 sdm minyak wijen
- Mentega
Bumbu Marinasi Daging
- 5 sdm saus barbeque
- 2 sdm saus tiram
- 1 ½ sdm minyak wijen
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama tuangkan saus tiram, saus barbeque, garam, minyak wijen, lada ke dalam sebuah mangkuk. Lalu aduk hingga bahan larut serta tercampur merata.
- Lalu siapkan daging yang sudah dipotong tipis-tipis dan memanjang, marinasi daging dengan cara rendam kedalam bumbu. Tunggu hingga 45 menit sampai bumbu meresap pada daging.
- Setelah seselai di marinasi lalu kita memasak daging grill dengan cara berikut;
- Ambil beberapa lembar daging yang telah dimarinasi, kemudian lilitkan pada jamur enoki. Lalukan secara berulang pada semua daging.
- Setelah itu cincang kasar bawang bombay dan juga bawang putih.
- Panaskan grill pan dengan api sedang, lalu olesi grill pan dengan sedikit minyak wijen dan mentega supaya tidak lengket.
- Setelah itu grill bawang bombay yang telah diiris hingga mengeluarkan aroma wangi.
- kemudian grill daging sapi dan ayam satu per satu. Masak hingga semua sisi daging matang merata. Sambil menunggu matang, olesi daging dengan sisa bumbu marinasi di atas grill.
- setelah daging dan jamur sudah matang berwarna kecoklatan, angkat lalu letakkan pada piring saji.
- Daging siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat dan juga kita bisa menambahkan selada, daun perilla atau baby pakcoy.
- Resep kedua daging BBQ
Bahan-bahan :
- 550 gram daging slice
- 1 ruas jahe
- 4 butir cabe rawit
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Lada
- Daun bawang
- Wijen
- Selada
- Daun perila
Cara Membuat :
- Pertama siapkan daging slice, letakkan daging slice ke dalam mangkuk
- Kemudian parut atau cincang 1 ruas jahe, 4 butir cabe rawit dan 6 siung bawang putih hingga halus.
- Lalu tuangkan bumbu parutan cincang jahe, cabe, dan bawang putih ke dalam mangkuk yang berisi daging slice tadi
- Setelah itu masukkan 1 sdm madu, ½ sdm saos tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 1 sdm minyak wijen dan lada secukup.
- Aduk bumbu dan campurkan hingga merata kemudian wrap marinasi selama satu jam.
- Kemudian olesi grill dengan minyak sedikit dan panaskan.
- Lalu letakkan daging yang telah dimarinasi pada pan grill dengan api kecil panggang sampai matang di semua sisi.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen
- Makan dengan nasi hangat dan selada segar atau daun perila.